Aurélien Girodet

Pilotage complet du restaurant : management d'équipe, optimisation des opérations et des coûts. Garant de l'excellence du service et de la croissance rentable de l'établissement.

• Augmentation moyenne de 35% du nombre de clients et du chiffre d'affaire
• Management d'une équipe de 5 collaborateurs débutants comme experimentés
• Proposition de méthode de travail afin d'optimiser la qualité de service

Responsable de l'accueil, du conseil et du service à table. J'assure un déroulement fluide du repas et garantis une expérience client mémorable par ma disponibilité et mon professionnalisme.

• Organisation et mise en place pour chaque service
• Maîtrise des techniques de service, des accords mets-vins et de la présentation pour offrir une prestation d'excellence.
• Formation des comis et "extras" au technique de travail

Réception d’ordre de commandes, recueil en boutique et livraison de colis et articles de luxe à une clientèle de particuliers dans Paris

Pilotage du projet pédagogique et management de l'équipe d'animation. Gestion administrative et budgétaire de la structure. Garant de la sécurité et du bien-être des enfants.

• Gestion de projets : mise en oeuvre, suivi, budget
• Management d'équipes d'animateurs et formation
• COmmunication d'informations et gestions de situations complexes avec les parents et l'équipe enseignante